Roztančená kuchyně
Tento projekt byl pro Jamieho zvlášť vzrušující, protože to bylo poprvé, kdy pracoval s jeho vlastní produkční společností Fresh One.
Po natočení "Šéfkuchaře bez čepice" původně pro Velkou Británii, udělal Jamie dvě série pořadu "Roztančená kuchyně" zejména pro ostatní země. Setkal se s nejrůznějšími lidmi z celého světa a každého z nich postupně pozval na jídlo, na které snad nikdy nezapomenou.
• 2 série po 26ti 30ti-minutových dílech
• poprvé vysíláno: mezinárodně v roce 2002 a premiérově na programu UKTV Food ve Velké Británii v lednu 2009